房州中太生姜の新生姜販売は終了しました
11月も半ばになりどんどん冬に近づいています。忘年会の話も出てきていますね。年越しまであっというまなんでしょう。
さて、安房ノ風農園では千葉県在来種の「房州中太生姜」を新生姜で販売していましたが、新生姜の時期が終わりましたのでこちらの販売を終了いたしました。
ご購入いただいた皆様大変ありがとうございました。
生姜は一か月程度保存して根生姜になる
当農園では余った生姜は全て堀って一か月程度保存し「根生姜」として販売しています。
根生姜とは薬味や臭みとりなどに使う生姜で、スーパーなどで一年中売っている一般的な生姜のことです。
房州中太生姜は新生姜を加工工場などへ漬物用で出荷されてしまうので根生姜としての房州中太はあまりみかけません。
南房総のスーパーでは直売コーナーにときおり見かけますが房州中太という名称が書かれていないことがほとんどで見分けがつきづらかったりします。
根生姜販売は11月後半ごろから
安房ノ風農園では根生姜販売を11月後半から予定しています。
サイズは小ぶりなものの香り、辛みともに強めといわれているのでこれからの季節の料理にとてもよくあうと思います。
生姜は保存が難しく、当農園でも試行錯誤していますが一年中保存できるかわかりません。
販売開始のお知らせはホームページの他、インスタグラム、ポケットマルシェでもお知らせしますのでご興味ある方は是非お早目にお買い求めください。